GOWIT - szkolenia i doradztwo

 

Cele szkolenia :

Celem szkolenia jest przygotowanie uczestnika z zakresu wiedzy teoretycznej i praktycznej niezbędnej do wykonywania zawodu kucharza

Zapoznanie się z nowymi trendami w dekoracji dań i potraw

Rozwijanie kreatywnego podejścia do nowatorskiej aranżacji dań

Otrzymywanie czystych smaków, nietypowymi sposobami i niekiedy w bardzo zaskakujących zestawieniach.

Podniesienie umiejętności zawodowych przydatnych w przyszłości na rynku pracy

Nabycie umiejętności samodzielnej pracy i osiągania konkretnych wyników

Nabycie umiejętności pracy w zespole

 

 

Teoria - 4 godziny

• Zasady BHP podczas pracy w kuchni
• Omówienie podstawowych zasad obowiązujących w kuchni bankietowej
• Różne rodzaje bankietów i imprez okolicznościowych
• Talerze, zastawa i naczynia używane podczas imprez okolicznościowych
• Różne ustawienia bufetów w zależności od formy wydarzenia

 

Zajęcia praktyczne – 16 godzin

• Przygotowywanie przekąsek zimnych z:

- drobiu

- wieprzowiny

- ryb

- wołowiny

- warzyw i owoców

• Przygotowywanie dań gorących z:

- drobiu

- wieprzowiny

- ryb

- wołowiny

- warzyw i owoców

• Ustawienie bufetu

              - rozmieszczenie bufetów na sali

- ustawienie przystawek zimnych w bufecie

- ustawienie  podgrzewaczy z gorącymi daniami

 

 

W trakcie szkolenia przewidziane przerwy relaksacyjne.

Uczestnicy otrzymują imienne Zaświadczenia ukończenia szkolenia.

 

Czas_ 2 dni

Cena- 1200 zł netto