Kurs Carvingu
Cele kursu carvingu:
Nabycie umiejętności rzeźbienia w owocach i warzywach
Zapoznanie się z nowymi trendami w dekoracji dań i potraw
Rozwijanie umiejętności manualnych przydatnych podczas aranżacji potraw
Rozwijanie kreatywnego podejścia do dekoracji bufetów i stołów bankietowych
Podniesienie umiejętności zawodowych przydatnych w przyszłości na rynku pracy
Nabycie umiejętności samodzielnej pracy i osiągania konkretnych wyników
Nauka posługiwania się ostrymi narzędziami i zasady obróbki wstępnej warzyw i owoców
Nabycie umiejętności pracy w zespole
Część Teoretyczna : 4h
- Historia i pochodzenie carvingu
- Narzędzia do carvingu: typy, rodzaje
- Sposoby używania i konserwacji narzędzi
- Omówienie zasad bezpieczeństwa przydatnych podczas pracy z narzędziami
- Dobór warzyw i owoców do planowanych prac
- Sposoby przechowywania i eksponowania oraz transportu gotowych prac
- Polskie publikacje na temat Carvingu
- Szczegółowy opis czynności i technik potrzebnych do wykonania pierwszej rzeźby
Część praktyczna –warsztaty: 16h
- Wzory kwiatowe i inne motywy z małych warzyw np. róża , tulipan, szyszka, liść
- / marchew, cukinia, biała rzodkiew, por, rzodkiewki, papryczka chili, cebula, szczypiorek itp. /
- Powtórzenie tej samej rzeźby bez pomocy instruktora
- Wzory kwiatowe w większych warzywach / kalarepa, buraki, papryka, kapusta pekińska /
- Kwiaty z falowanymi płatkami
- Kwiaty z ząbkowanymi płatkami
- Łączenie rzeźb warzywnych z rzeźbami owocowymi.
- / melon, jabłko, kalarepa, burak, biała rzodkiew, cukinia/
- Różne duże i małe kwiaty z warzyw np. róża, tulipan, aster / melon, jabłko, kalarepa, biała rzodkiew, cukinia/
- Kwiat w dużym owocu
- Wykonanie rzeźby wieloelementowej
- Drobne kwiaty z warzyw i owoców
- Różne wzory i ornamenty w dużym owocu
- Sposoby łączenia wyrzeźbionych kwiatów. Budowa kompozycji przestrzennej
- Dekoracje z cytrusów/ pomarańcze, cytryny/
- Wycinanie dekoracji w dużych owocach /arbuz, melon/
- Wycinanie dekoracji w dużym owocu. Podstawy nanoszenia grafiki/ arbuz, melon /
- Nanoszenie napisów na duże owoce
- Bukiet kwiatów w dużym owocu z wyrzeźbionym motywem /np. Para Młoda lub inny /
- Tworzenie kompozycji przestrzennych z wyrzeźbionych owoców i warzyw oraz wykorzystanie ich do dekoracji , bufetów, stołów deserowych i owocowych
W trakcie szkolenia przewidziane przerwy relaksacyjne .
Uczestnicy otrzymują imienne Zaświadczenia ukończenia szkolenia.
Cena – 1800 zł netto